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单项选择题
泡芙成熟的方法有两种，一种是烘烤成熟，另一种是（）成熟
A.油煎
B.烩制
C.蒸制
D.油炸 -
单项选择题
根据制品需要的形状和大小，用（）将泡芙面糊挤在烤盘上
A.针筒
B.调羹
C.裱花袋
D.手指 -
单项选择题
泡芙面糊成型前应做好准备工作，如准备好（），上面刷一层薄薄的油脂
A.干净模具
B.干净烤盘
C.干净刀具
D.干净托盘
