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单项选择题
以下（）物质有利于消化道和肠蠕动，避免便秘，并有防止结肠癌及降低血清胆固醇之效。
A、麦芽糖
B、果糖
C、纤维素
D、蔗糖 -
单项选择题
食品工业常用麦芽糖酶将淀粉水解，得到（）的混合物，称为饴糖。
A、糊精和麦芽糖
B、麦芽糖和果糖
C、麦芽糖和葡萄糖
D、麦芽糖和蔗糖 -
单项选择题
下述（）可作为机体利用的直接能源。
A、脂肪
B、蛋白质
C、糖类
D、维生素
