相关考题
-
单项选择题
初加工腊鱼时，应将处理好的腊鱼用（）的方法进行加工处理。
A.蒸
B.炸
C.烤
D.烧 -
单项选择题
菜肴原料焯水时要根据原料的性质掌握加热的时间，选择适宜的（）。
A.数量
B.时间
C.水温
D.时机 -
单项选择题
下列上水粉浆的菜肴是（）。
A.鱼香肉丝
B.滑炒肉丝
C.滑炒鱼丝
D.滑炒鸡丝
