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单项选择题
去污剂中，（）对酶蛋白的变性作用最强。
A.非离子型去污剂
B.阳离子型去污剂
C.阴离子型去污剂
D.两性离子去污剂 -
单项选择题
嗜热酶与非嗜热的同类酶相比，其热稳定性好的关键原因在于（）
A.嗜热酶分子内氢键的数目多于普通酶
B.嗜热酶的亚基之间区域存在盐桥系统
C.嗜热酶分子中无规卷曲结构多于普通酶
D.嗜热酶分子中有较多的二硫键 -
判断题
修饰酶的半衰期一般都比天然酶延长，主要原因是修饰基团的存在，对酶修饰部位抵抗外界不良条件起到了一定的作用。
