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单项选择题
湖北的著名代表菜肴是（）。
A.炸响铃
B.干炸鱼条
C.酥炸葱虾
D.水煮肉片 -
单项选择题
蚝油牛肉是（）著名代表菜肴。
A.安徽
B.湖北
C.广东
D.江苏 -
单项选择题
挂糊的操作关键是（）。
A.刀功
B.糊必须搅拌均匀
C.火候
D.油温
