相关考题
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单项选择题
五仁馅一般比较适宜油酥面团中（）品种。
A.明酥
B.直酥
C.半明酥
D.暗酥 -
单项选择题
甜馅原料以碎小为好，一般分为泥蓉和（）两种。
A.碎粒
B.丁块
C.整粒
D.条片 -
单项选择题
甜馅按制作特点，可分为：泥蓉馅、果仁蜜饯馅、（）三大类。
A.糖馅
B.重馅
C.轻馅
D.豆沙馅
