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单项选择题
翻勺又称勺工，根据翻勺的度，可分为大翻和（）。
A.小翻
B.左翻
C.右翻
D.倒翻 -
单项选择题
蒸制风鸡的调料主要有葱、姜和（）。
A.盐
B.味素
C.老抽
D.料酒 -
单项选择题
下列菜肴中，（）属于多种主料组配的菜肴。
A.扒三白
B.清蒸鲥鱼
C.蚝油牛柳
D.翡翠蹄筋
