相关考题
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单项选择题
日月贝后闭壳肌的干制品为（）。
A.干贝
B.瑶柱
C.月子
D.带子 -
单项选择题
下列哪种是鱼的腥味成分（）。
A.谷氨酸
B.琥珀酸
C.三甲胺
D.氧化三甲胺 -
填空题
烹饪原料学是系统阐述烹饪原料的（）、（）、（）、（）、（）、（）的学科。
