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单项选择题

酸价是()

    A.衡量油脂酸败的指标之一
    B.游离脂肪酸含量
    C.用KOH表示游离脂肪酸的含量
    D.评价果汁PH值的指标
    E.评价脂肪分解百分率的指标

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