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多项选择题
送客是礼貌服务的具体体现,表示餐饮部门对宾客的尊重。在送客过程中,服务员应做到()。
A.礼貌
B.耐心
C.细致
D.周全
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判断题
西餐主菜禽类菜肴的原料多取自鸡、鸭、鹅,通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴。
判断题
在西餐厅进餐的时候,如汤太热,可以用嘴吹。
判断题
在参加宴请的时候,取菜要一次取够,不要多次去取。
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