单项选择题
餐饮部员工从一线到管理层分工明确，其中既是参加接待服务的服务员，又是基层工作的组织者和指挥者的是（）。
A.餐饮部经理
B.餐饮部主管
C.餐饮部领班
D.餐饮部迎宾员
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单项选择题
饭店员工招聘是个复杂的过程，在招聘实施中最后一个步骤是（）。
A.发布招聘广告
B.应聘考核
C.进行体检
D.双方签订雇佣劳动合同 -
单项选择题
饭店餐饮部要按劳动效率定额定员，核定一个班次和二班倒所需要的服务人员数量时，是根据餐厅的接待量和（）。
A.翻台率
B.客流量
C.服务形式
D.排班方法 -
单项选择题
饭店人力资源部招聘员工形式多种多样，适用于招聘初级员工和开业前的招聘形式是（）。
A.超员招聘
B.缺员招聘
C.等员招聘
D.内部招聘
