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单项选择题
饭皮制作必须经过糯米淘洗、()、蒸熟、加入辅料、调制成皮。
A.加工
B.碾粉
C.包捏
D.浸泡 -
单项选择题
饭皮必须是()状。
A.粉
B.片
C.条
D.米粒 -
单项选择题
饭皮一般采用()作为制作原料。
A.粳米
B.糯米
C.籼米
D.小米
