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单项选择题
饭皮一般采用（）作为制作原料。
A.粳米
B.糯米
C.籼米
D.小米 -
单项选择题
眉毛酥主坯是干油酥和（）两块不同质感的主坯结合而成的。
A.水面
B.水蛋面
C.糖蛋面
D.水油面 -
单项选择题
层酥面主坯制作的成品具有体积疏松、（）、口味酥香、营养丰富的特点。
A.形态精细
B.层次多样
C.花式繁多
D.式样多样
