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单项选择题
在滇红工夫毛茶初制过程中，发酵室的最佳温度范围一般认为是（）。
A.10～15℃
B.15～20℃
C.20～25℃
D.30～35℃ -
单项选择题
在红茶初制过程中，形成红茶品质最关键的工序是（）。
A.萎凋
B.揉捻
C.发酵
D.干燥 -
单项选择题
在红条茶初制的揉捻过程中，根据揉桶容量投入萎凋叶后，先进行无压松揉（）。
A.1～2分钟
B.5～10分钟
Ｃ.10～15分钟
Ｄ.15～20分钟
