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问答题

论述题

简述茶叶中的香气成分?

    【参考答案】

    (1)绿茶的香气成分
    绿茶是不发酵茶,有典型的烘炒香气和鲜青香气。在杀青过程中,鲜茶叶中低沸点的青叶醇、青叶醛......

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