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多项选择题
用于益生菌制剂生产的菌种主要包括（）
A.乳酸菌类
B.芽孢杆菌类
C.酵母菌类
D.放线菌类
E.霉菌类 -
单项选择题
泡菜质量的好坏，与发酵初期某种物质累积有关，这种物质是（）
A.植酸
B.乳酸
C.乙酸
D.醋酸 -
单项选择题
黄曲霉毒素是一类结构相似的化合物，其中毒性最强的是（）
A.B2
B.G1
C.B1
D.P
