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单项选择题
黄曲霉毒素是一类结构相似的化合物，其中毒性最强的是（）
A.B2
B.G1
C.B1
D.P -
单项选择题
查验食品初期腐败变质的一种简单而灵敏的鉴定方法是（）
A.感官鉴定
B.化学鉴定
C.微生物指标测试
D.物理指标分析 -
单项选择题
发酵乳制品中奶油香味的重要成分是（）
A.脂类化合物
B.萜类化合物
C.吡嗪类化合物
D.双乙酰
