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单项选择题
点缀品的使用应掌握（）的原则，要突出主题。
A.少而精
B.既淡而雅
C.既繁不乱
D.对比度强烈的 -
单项选择题
冷盘拼摆，色彩搭配上应以和谐为准，即（）。
A.鲜艳、纯正
B.平和、淡雅
C.艳而不俗，淡而不素
D.强烈的色彩 -
单项选择题
冷盘造型应坚持符合食用、（）的原则。
A.选料广泛
B.工艺讲究
C.安全卫生
D.美观大方
