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多项选择题
下列哪些属于食品辐照的化学效应（）
A.自由基的产生
B.蛋白质巯基的氧化
C.小麦淀粉黏度降低
D.抑制土豆发芽 -
多项选择题
食品辐照按照辐照剂量可以分为哪几类（）
A.低剂量
B.中剂量
C.高剂量
D.超高剂量 -
多项选择题
食品辐照处理时，下列哪些物质会发生化学变化（）
A.食品本身
B.包装材料
C.微生物、昆虫和寄生虫等生物体
D.酶
