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问答题

论述题

论述目前常用的果蔬去皮的方法及其优缺点。

    【参考答案】

    (1)手工去皮:应用特别的刀、刨等工具人工削皮。
    优点:去皮干净、损失率少,并可有修整的作用,同时也可去心、去......

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