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单项选择题
下列染色剂不允许在我国的食品加工中使用的是（）
A.柠檬黄
B.胭脂红
C.靛蓝
D.苏丹红 -
单项选择题
制作果蔬糖制品时，下列食用糖最易发生晶析的是（）
A.葡萄糖
B.淀粉糖浆
C.饴糖
D.蜂蜜 -
单项选择题
果蔬腌制过程中起主要作用的发酵类型是（）
A.酒精发酵
B.醋酸发酵
C.乳酸发酵
D.丁酸发酵
