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单项选择题
增加小麦的出粉率，主要影响那种营养素的营养价值（）
A.无机盐
B.脂肪
C.蛋白质
D.B族维生素
E.碳水化合物 -
单项选择题
预防佝偻病的首选食品是（）
A.瘦肉
B.牛奶
C.菠菜
D.大米
E.油菜 -
单项选择题
美拉德反应指的是赖氨酸中E-氨基与下列哪类物质起反应（）
A.羧基化合物
B.羟基化合物
C.羰基化合物
D.氨基化合物
E.烷基化合物
