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多项选择题
葡萄酒酵母发酵的主要特点（）
A.发酵力强
B.产酒率高
C.抗逆性强
D.生香性强 -
单项选择题
杀菌不彻底或密封不严使细菌重新侵入而分解内容物，产生气体，使罐内压力增大而造成的胀罐是（）。
A.物理性胀罐
B.化学性胀罐
C.细菌性胀罐 -
单项选择题
酒中含有二氧化碳的果酒，如香槟、汽酒的称为（）。
A.发酵果酒
B.蒸馏果酒
C.配制果酒
D.起泡果酒
