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单项选择题
按斤售卖的菜品上桌前需告知（）并及时补充标注。
A.忌口
B.菜名
C.冷热
D.斤两 -
单项选择题
下列关于上菜报菜名的描述，正确的是（）
A.避免直对着菜品，以免唾液飞溅
B.随便说几句，让客人知道
C.什么都不用说
D.告诉他这是我们的新菜 -
单项选择题
摆菜原则中，哪些器皿不靠近卡式炉？（）
A.沙漏
B.竹筐
C.玻璃器皿
D.以上皆是
