单项选择题
当“菜品五不取”情况发生时,正确处理流程为()
A.立即与师傅沟通重新制作,对讲机联系散服部长,重新下单,问题菜按流程退菜,进红冰箱。
B.先给客人上桌,客人等了很久了。
C.跟客人说菜估清了,让客人换菜或退菜。
D.把菜直接倒掉或放进洗碗间。
点击查看答案&解析
相关考题
-
单项选择题
菜品上桌前不需要核对的内容是()
A.忌口
B.品名
C.数量
D.价格 -
单项选择题
按斤售卖的菜品上桌前需告知()并及时补充标注。
A.忌口
B.菜名
C.冷热
D.斤两 -
单项选择题
下列关于上菜报菜名的描述,正确的是()
A.避免直对着菜品,以免唾液飞溅
B.随便说几句,让客人知道
C.什么都不用说
D.告诉他这是我们的新菜
