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问答题

简答题

影响热凝固物沉淀的主要因素有哪些?

    【参考答案】

    (1)麦芽溶解不良,糖化不完全。
    (2)麦汁煮沸强度不够,热凝固物颗粒细小。
    (3)麦汁浓度过高,粘......

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