问答题
简答题
冷麦汁为什么要充氧?
【参考答案】
发酵过程中,酵母的发酵分为有氧发酵和厌氧发酵,前者主要满足酵母菌的自身繁殖,后者则是主要的发酵过程,产生各种代谢产物,如......
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