相关考题
-
单项选择题
生肉馅口味质量要求（），肉嫩多卤。
A.鲜美
B.咸淡适宜
C.鲜香
D.无膻味 -
单项选择题
咸馅原料中生菜馅多用新鲜蔬菜，如（）。
A.叶菜
B.茎菜
C.根菜
D.菌类 -
单项选择题
咸馅原料广泛，种类多样，常见的为菜馅、肉馅、（）三类。
A.菜肉混合馅
B.素什锦馅
C.生馅
D.熟馅
