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单项选择题
肉质较差，呈泡泡状肥肉，皮制冻肉炼油的是：（）
A.颈肉
B.上脑
C.奶脯
D.坐板 -
单项选择题
变质后颜色变绿，无光泽，触及易碎而无弹性，有酸败味的家畜内脏是：（）
A.畜肾
B.畜肝
C.畜肺
D.畜舌 -
单项选择题
下列哪种菜品用到的是夹心肉：（）
A.香干肉丝
B.南乳肉
C.咕老肉
D.生煎肉饼
