多项选择题
关于冷藏库和冷冻库的维修保养,以下哪项描述是正确的()
A.设备设施的机械部分清洁,并保证运行正常
B.灯没有灯罩
C.门必须能够紧闭
D.门和门的胶条没有破损
E.温度显示器工作正常,工程部的预防性维护保养计划应包含温度显示器的校准
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单项选择题
当冷冻库的温度高于()℃时,应提高储存条件。例如关门,30分钟到1个小时再次测量温度。如果温度仍高于()℃,必须把食品立即转移到其他冷库,并向工程部报修。
A.-18,-18
B.-15,-15
C.5,5
D.0,0 -
单项选择题
冷冻库的正确温度是()℃以下
A.-18
B.-15
C.5
D.0 -
单项选择题
洗碗机温度达不到82℃,使用哪种消毒液浸泡消毒()
A.菌敌
B.J512