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单项选择题
保存食谱也是为进行营养配餐（）提供最有说服力的资料。
A.科学研究
B.主食加工
C.菜肴加工
D.确定生产工艺 -
单项选择题
（）包括油脂和类脂。
A.脂质
B.甘油
C.脂类
D.脂肪酸 -
单项选择题
食物成分表中常用一些符号表达数据意义，其中符号“（0）”表达的含义是（）。
A.零值
B.估计零值
C.微量
D.估计数值
