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单项选择题
奶类食物每食物交换份的蛋白质为（）。
A.1g
B.5g
C.2g
D.9g -
单项选择题
保存食谱也是为进行营养配餐（）提供最有说服力的资料。
A.科学研究
B.主食加工
C.菜肴加工
D.确定生产工艺 -
单项选择题
（）包括油脂和类脂。
A.脂质
B.甘油
C.脂类
D.脂肪酸
