相关考题
-
判断题
罐藏的基本原理就是通过密封和杀菌的手段，使罐头食品达到并保持医用无菌状态。 -
多项选择题
在糖制品生产中为什么选择蔗糖做为原料糖（）
A.沸点高
B.溶解度大
C.渗透压低
D.具有抗氧化性
E.具有转化能力 -
多项选择题
果蔬罐制品中配制的罐液一般有（）种。
A.清水
B.糖水
C.食盐水
D.明矾水
E.柠檬酸溶液
