相关考题
-
单项选择题
勾芡可使菜肴热度散发缓慢，对菜肴起到一定的（）作用。
A.保温
B.保护
C.保持
D.保证 -
单项选择题
死河蟹容易引起（）中毒，不宜再加工食用。
A.醚类
B.酚类
C.组胺
D.氰胺 -
单项选择题
菜点研发创新的策略之一是（）创新策略。
A.领进
B.领入
C.带领
D.引进
