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单项选择题
豉汁蒸排骨运用的是（）的调味方法
A.烹调前调味
B.烹调后调味
C.加热前调味
D.加热后调味 -
单项选择题
各种营养素向人体提供的热量应该有一个适当的比例，（）应该占人体需要总热量的60~70%
A.蛋白质
B.脂肪
C.糖类
D.矿物质 -
单项选择题
在植物类干货中，起发成率最高的是（）
A.雪耳
B.竹笙
C.黄耳
D.发菜
