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多项选择题
菜品命名的原则有（）
A.名副其实
B.简明扼要
C.便于记忆
D.雅致得体 -
多项选择题
胡辣味主要来自于（）。
A.红辣椒
B.花椒
C.胡椒
D.姜 -
多项选择题
鱼香味型根据传统烹调鱼的调味方法，大量使用葱、姜、蒜的辛香，加上红辣椒的辣味，香味浓郁，兼备（）味道。
A.咸
B.甜
C.酸
D.辣
