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单项选择题
厨房安全包括食品原料本身的安全性、厨房生产过程中的安全以及（）自身的安全。
A.管理人员
B.服务人员
C.生产人员
D.维修人员 -
单项选择题
炒虾仁一盘，原材料成本为30元，核定销售毛利率为42%，那么这盘炒虾仁的售价是：（）。
A.50.70元
B.51.70元
C.52.70元
D.53.70元 -
单项选择题
厨房卫生包括（）、食品卫生、工作人员个人卫生等内容。
A.生活卫生
B.环境卫生
C.品尝卫生
D.调味卫生
