相关考题
-
单项选择题
面点中使用米粉，按原料可分为，籼米粉，粳米粉，糯米粉和（）米粉四类。
A.大米
B.小米
C.玉米
D.混合 -
单项选择题
冷水面坯适宜（）、水饺等面点品种的制作。
A.面条
B.蒸饺
C.锅贴
D.油条 -
单项选择题
制作五仁甜肉馅的肥膘肉切小丁后，需用白糖（）腌渍透，方能保证肉爽夹香。
A.盐
B.清水
C.汾酒
D.蜂蜜
