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单项选择题
前厅部组织机构通常不包括（）
A.大堂副理
B.商务中心
C.商务楼层
D.各楼层服务中心 -
单项选择题
制定宴会菜单应注意的原则不包括（）
A.要了解客人宴会的原因
B.合理定价，让客人感到物有所值
C.编制要因人而异，因时而配
D.要以成本为中心定价 -
单项选择题
关于餐饮部的产品生产计划，表述正确的是（）
A.厨房生产是餐饮业务经营活动的重要环节
B.休闲和旅游饭店的厨房较多，承担着不同的生产任务
C.产品生产计划以餐厅服务计划为基础，通过计划指针的分解来制订
D.主要内容包括：花色品种安排、食品原材料消耗、厨师任务安排、单位元产品成本控制
