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单项选择题
明虾鸡尾杯用的调味酱是（）
A.太太汁
B.油醋汁
C.鸡尾汁
D.马乃司 -
单项选择题
通常盛装热菜的盘子温度保持在摄氏（）最适宜。
A.10度
B.30度
C.50度
D.80度 -
单项选择题
用新鲜蔬果所切雕的花朵，最适用于（）菜肴的盘饰。
A.焖烩
B.炒炸
C.炖煮
D.冷盘
