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单项选择题
在以下烹调技法中，使用时水温状态最低（）
A.焯
B.滚
C.熬
D.浸 -
单项选择题
瑶柱的涨发方法是（）
A.浸发
B.焗发
C.煲法
D.蒸发 -
单项选择题
青辣椒3.2千克，加工清洗后得到净青辣椒2.4千克，它的净料率是多少？（）
A.85%
B.75%
C.65%
D.60%
