问答题
论述题
分析糖水橘子罐头贮运过程中白色沉淀产生的原因。
【参考答案】
产生原因：
研究表明白色沉淀的主要成分是橘皮苷，其次是果胶及少量的蛋白质。橘皮苷是白色结晶体，难溶于水，其溶解......
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