相关考题
-
单项选择题
花色面点品种的馅心用量一般应（）一些，稍硬一些。
A.稍湿
B.稍多
C.稍少
D.稍干 -
单项选择题
评价创新菜点，首先要看它是否具备一般优质菜点的（），即菜点的色、香、味、形、器、营养、卫生。
A.基本属性
B.基本内容
C.物理属性
D.感观性质 -
单项选择题
油温一般是指（）的油经加热以后达到的温度，也就是指炸制面点品种时所需油的温度。
A.盆内
B.碗内
C.锅内
D.炉内
