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单项选择题
使用巧克力对泡芙表面进行装饰，巧克力的使用温度为（）
A.29-30℃
B.31-32℃
C.33-34℃
D.35-36℃ -
单项选择题
泡芙（）、无味，需要填入馅料后方可食用
A.壳韧中实
B.壳酥中软
C.壳厚中实
D.壳薄中空 -
单项选择题
油炸泡芙的面糊成形时，可用餐勺取适量面糊使其成（）
A.方块状
B.长块状
C.圆球状
D.立柱状
