单项选择题
洗手池需要()。
A.供应温水。必须采用机械式或电子式水龙头,以最大程度地减少交叉污染的风险,并张贴洗手指示。有纸巾、消毒洗手液和专用的脚踏式垃圾桶。需安装一次性手套架
B.供应温水,必须采用机械或电子方式洗手池,以最大程度地减少交叉污染的风险,并张贴洗手指示。有纸巾、消毒洗手液和安装的一次性手套架
C.供应温水和肥皂
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单项选择题
保留的食品样品应在指定的()中保存至少()天。
A.冷藏冰箱,5天
B.冷冻冰箱,5天
C.冷冻冰箱,120天 -
单项选择题
通常,()人及以上的酒店内部宴会和全日制自助餐(所有用餐时间),必须保留食品样品。
A.50
B.80
C.100 -
判断题
不带盖的内置柜台垃圾桶是可以接受的。如果当地法规要求更严格,则必须参照并遵守当地法规。