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单项选择题
菜肴原料挂糊的浓度要根据原料的（）灵活掌握。
A.质地
B.多少
C.大小
D.形状 -
单项选择题
食品中天然放射性物质含量很低，一般不会造成食品的（）性问题。
A.安全
B.卫生
C.质量
D.数量 -
单项选择题
菜肴原料挂糊的基本要求是（），以免原料的汁液溢出。
A.多些
B.少些
C.厚些
D.均匀
