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单项选择题
以多糖为原料的可食性包装技术主要是利用它的以下什么性质（）。
A、凝胶作用
B、溶解性
C、稳定性
D、多糖的黏度 -
多项选择题
以下属于天然色素的是（）。
A.辣椒红
B.胭脂红
C.胡萝卜色素
D.焦糖色素 -
多项选择题
以下哪些是豆制品原料的加工特性（）。
A、吸水性
B、热变性
C、凝胶化性
D、蒸煮性
