单项选择题
顾客结账时需要开取发票，以下哪项是错误的？（）
A.指引客人到收银台或迎宾岗开取
B.服务人员站在一旁，让客人自己开取
C.请客人写下发票抬头
D.与顾客核对发票抬头，确认无误后开取
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单项选择题
下列哪项属于“菜品五不取”内容？（）
A.餐具不洁
B.温度不够
C.分量不足
D.以上皆是 -
单项选择题
当“菜品五不取”情况发生时，正确处理流程为（）
A.立即与师傅沟通重新制作，对讲机联系散服部长，重新下单，问题菜按流程退菜，进红冰箱。
B.先给客人上桌，客人等了很久了。
C.跟客人说菜估清了，让客人换菜或退菜。
D.把菜直接倒掉或放进洗碗间。 -
单项选择题
菜品上桌前不需要核对的内容是（）
A.忌口
B.品名
C.数量
D.价格
