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单项选择题
黄曲霉毒素中，毒性最大、致癌性最强的是（）
A.G1
B.G2
C.B1
D.B2
E.M1 -
单项选择题
多环芳烃含量高的是（）
A.烟熏腊肉
B.卷心菜
C.爆腌咸菜
D.泡菜
E.不新鲜带鱼 -
单项选择题
亚硝酸钠加入肉制品内的作用是（）
A.防氧化
B.着色
C.增味
D.发色
E.防霉变
