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多项选择题
收尾清场的主要内容有（）
A.记数清帐
B.检查现场
C.收检餐具
D.清扫卫生
E.小结工作 -
多项选择题
需要更换餐具的有（）
A.上名贵菜时
B.上风味菜时
C.上芡汁不同、味道各异菜时
D.残渣剩菜太多时
E.烟灰缸内杂物太多时 -
多项选择题
“撤碟上菜”的具体要求是（）
A.先撤后上
B.左上右撤
C.上菜不推
D.撤碟不拖
